

Tajskie curry kokosowe
Moje ulubione danie z menu ośrodka, to pikantne, kremowe curry, jest przepyszne i łatwe w przygotowaniu. Używamy gotowej tajskiej pasty curry, ponieważ niektóre składniki do jej samodzielnego przygotowania, takie jak strąki kardamonu, trawa cytrynowa i nasiona kminu, mogą być trudno dostępne, szczególnie na wyspie.
Chilli bez mięsa
To sycące i uwielbiane przez wszystkich danie. Podawałem je wielu mięsożercom, którzy twierdzą, że wolą je od chili con carne. Komosa ryżowa w połączeniu z soczewicą stanowi również doskonały zamiennik mięsa, ponieważ jest bogata w białko i jest jednym z niewielu roślinnych zamienników pełnowartościowego białka, co oznacza, że razem zawierają wszystkie 9 aminokwasów występujących w mięsie.
Wegański bolończyk
Podawałam moje wegańskie bolognese znajomym, którzy jedzą mięso i powiedzieli, że im smakuje. Jest tak pełne smaku, a soja, soczewica i komosa ryżowa nadają mu pyszną konsystencję. Świetnie nadaje się też do minipizzy bolońskiej z cukinii lub pieczarek faszerowanych po bolońsku i posypanych roztopionym serem!












