O przepisie
Nie można odwiedzić Hiszpanii bez spróbowania empanad. Te pyszne wegańskie empanady są wypełnione mieloną soją, groszkiem i marchewką.
Składniki
Sucha mielona soja
groszek, cebula i czosnek
ciasto na empanady
oliwa z oliwek
sól, pieprz i rozmaryn
brązowy cukier
ocet balsamiczny
sos sojowy, wędzona papryka i bulion warzywny
Przygotowanie
Zagotuj wodę z bulionem warzywnym, wędzoną papryką i sosem sojowym
i moczyć przez co najmniej 20 minut suchą mieloną soję przed odsączeniem.
cebulę i czosnek podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj sól, pieprz i poczekaj, aż się zarumienią
i zmiękczone. Dodaj mieloną soję przed deglasowaniem brązowym
cukru i odrobiny octu balsamicznego. Dodaj rozmaryn i groszek do mieszanki.
Wytnij kółka z ciasta i włóż do nich trochę mieszanki.
przed złożeniem i zamknięciem widelcem. Posmaruj oliwą z oliwek i upiecz
przez 12/15 min w temperaturze 180°.