O przepisie
Sałatka Fatoush to oficjalna libańska sałatka wiejska, do której tradycyjnie dodaje się wiosenne/letnie zbiory. Z tego powodu można znaleźć „typowe” składniki Fatoush, które są powszechne w większości przepisów, a także kilka charakterystycznych składników, które mogą się różnić w zależności od wioski, którą reprezentują.
Składniki
gotowana komosa ryżowa
posiekane pomidorki koktajlowe
pokrojony w kostkę ogórek
jakaś rakieta
świeża kolendra i pietruszka
opcjonalnie: chrupiąca ciecierzyca
chleb pita
oliwa z oliwek, sól morska, czosnek w proszku i oregano
sos: tahini, sok z cytryny, miód, sól, pieprz, czosnek w proszku
i wędzoną papryką
Przygotowanie
Pokrój i wymieszaj wszystkie warzywa. Pokrój chlebki pita w małe kwadraty.
i wrzuć je do oliwy z oliwek, a następnie usmaż na oliwie z oliwek
średnim ogniu, aż do uzyskania złotego i chrupiącego koloru; następnie dodaj sól, czosnek i
oregano. Odstawić. Do dressingu wymieszać 4 łyżki tahini z połową
Sok z cytryny, 1 duża łyżeczka miodu i przyprawy. Rozcieńczyć dressing.
z gorącą wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Wymieszaj wszystko razem.