O przepisie
Włoski klasyk, zazwyczaj podawany jako przystawka. Te arancini z serem są chrupiące na zewnątrz i miękkie i ciągnące się w środku. Idealne do lunchboxa.
Składniki
Ryż do risotto
bulion warzywny
cebula i czosnek
sól, pieprz i włoskie zioła
szafran
świeża bazylia i pietruszka
starty ser
ser topiony
jajka
mąka bezglutenowa
olej do smażenia
białe wino
Przygotowanie
KROK 1
Ugotuj w urządzeniu do gotowania ryżu całą paczkę ryżu do risotto z szafranem, odrobiną oliwy i solą. Podsmaż cebulę, czosnek i startą marchewkę na złoty kolor, a następnie wymieszaj z ryżem w dużej misce.
KROK 2
Rozpuść dwie kostki bulionu warzywnego w pół szklanki gorącej wody i dodaj do mieszanki, dodaj serek śmietankowy, starty ser, jajko i kilka łyżek mąki bezglutenowej, aby połączyć składniki.
KROK 3
Pozostaw mieszankę w lodówce na pół godziny, aby stężała i łatwiej było formować z niej kulki, które nie będą się kleić do rąk. Uformuj z masy kulki wielkości piłek golfowych, a następnie obtocz je w mące przed smażeniem.