PASSO 1

Raschiate la panna densa dalla superficie dei barattoli di latte di cocco e aggiungete un po' di succo, ma non troppo, al frullatore. Aggiungete le banane congelate e frullate insieme al cacao in polvere e allo sciroppo d'agave. Se usate banane molto mature, avranno naturalmente molta più dolcezza e quindi non dovrete aggiungere troppa dolcezza con l'agave.

PASSO 2

Se preparate il gelato fresco, potete servirlo direttamente dal frullatore e otterrete una consistenza morbida e montata. Se pensate di congelarlo e servirlo in seguito, non è necessario precongelare le banane. Consiglio di versare il composto in uno stampo per panini o in un portauova in gomma, in modo da ottenere delle piccole porzioni individuali. Il motivo è che, una volta congelato, è troppo solido per essere preso a cucchiaiate. Lasciatelo scongelare per 15 minuti. Se avete delle porzioni individuali, potete metterle nel microonde per 10 secondi per ottenere delle belle palline di gelato morbide.