Informazioni sulla ricetta
Uno dei piatti preferiti dai Bliss Yoga Retreats, questo cremoso e dolce Dahl al pomodoro e cocco è ricco di sapori deliziosi e ha un sapore relativamente poco piccante, il che lo rende un piatto popolare per tutti.
Ingredienti
- 3 barattoli di lenticchie rosse cotte
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 1 barattolo di peperoni rossi dolci
- 2 lattine di latte di cocco
- 2 cipolle grandi
- 1/2 testa d'aglio
- 2 quadratini di cioccolato fondente
- 1 dado da brodo vegetale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
Preparazione
Passo 1
Questa ricetta è adatta per circa 8 persone; per quantità inferiori basta dimezzare gli ingredienti.
Tritate le cipolle e schiacciate l'aglio, quindi soffriggeteli leggermente in una padella con olio vegetale. Scolate le lenticchie e aggiungetele alla padella. Aggiungete poi la salsa di pomodoro e tre quarti del latte di cocco. Mettete i peperoni rossi dolci nel frullatore e aggiungeteli al composto.
Passo 2
Aggiungete al composto i 2 quadratini di cioccolato, che potrebbero essere un ingrediente insolito per il dahl, ma che conferiscono al piatto una deliziosa e ricca dolcezza. Aggiungete il dado da brodo, le erbe aromatiche e le spezie e fate sobbollire delicatamente per 5 minuti. Servite con un goccio di latte di cocco caldo e una spolverata di coriandolo tritato per la presentazione.