Informazioni sulla ricetta
Questa quiche è così facile da preparare e deliziosa che si sposa benissimo con l'insalata come spuntino sano da portare nel cestino del pranzo.
Ingredienti
Peperoni rossi, verdi e gialli
Zucchina
funghi
Melanzana
Uova
cipolla
aglio
formaggio grattugiato
dado da brodo vegetale
pasta sfoglia
margerina
erbe italiane
sale e pepe
Preparazione
PASSO 1
Tagliate tutte le verdure a striscioline, tritate le cipolle e fatele soffriggere con l'aglio tritato e un dado vegetale in polvere. Mescolate il tutto con le uova, il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, sale e pepe.
PASSO 2
Rivestite la teglia con la margarina e adagiatevi la pasta sfoglia precedentemente stesa. Aggiungete il composto, cospargete con un po' di formaggio e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
PASSO 3
Servire con un po' di rucola o basilico fresco sopra.