Informazioni sulla ricetta
Non puoi visitare la Spagna senza assaggiare le empanadas. Queste deliziose empanadas vegane sono ripiene di macinato di soia, piselli e carote.
Ingredienti
macinato di soia secco
piselli, cipolle e aglio
empanadas di pasta sfoglia
olio d'oliva
sale, pepe e rosmarino
zucchero di canna
aceto balsamico
salsa di soia, paprika affumicata e brodo vegetale
Preparazione
Far bollire un po' d'acqua con brodo vegetale, paprika affumicata e salsa di soia
e lasciare in ammollo per almeno 20 minuti la carne macinata di soia secca prima di scolarla. Saltare in padella
cipolle e aglio in olio d'oliva. aggiungere sale, pepe e attendere che siano dorati
e ammorbidito. Aggiungere la carne macinata di soia prima di sfumare con il marrone
zucchero e un po' di aceto balsamico. Aggiungere rosmarino e piselli al composto.
Ritaglia dei cerchi dalla pasta sfoglia e metti un po' di composto all'interno
prima di piegare e sigillare con una forchetta. Spennellare con olio d'oliva e infornare
per 12/15min a 180°.