PASSO 1

Sbucciate le patate, tagliatele a metà e poi a fettine sottili di circa 1 centimetro ciascuna. Lessatele in acqua calda per 3-4 minuti, scolatele e asciugatele con carta assorbente per eliminare l'umidità. Rosolatele in una padella capiente con abbondante olio d'oliva per 8 minuti, aggiungendo la cipolla tritata a metà cottura.

PASSO 2

Sbattete le uova in una ciotola capiente e aggiungete sale e pepe. Aggiungete le patate e le cipolle nella ciotola e pulite la padella per assicurarvi che la frittata venga fuori bene e senza problemi. Aggiungete l'olio in padella e aspettate che si scaldi, quindi aggiungete il composto per la frittata.

PASSO 3

Un modo semplice e veloce per preparare una frittata perfetta ogni volta è, invece di tentare quello che potrebbe rivelarsi un colpo fatale, mettere la padella sotto la griglia del forno dopo 5 minuti di frittura e lasciare che la griglia cuocia la frittata dall'alto. Semplice!