Informazioni sulla ricetta
I nostri funghi ripieni vegani, preparati con tofu schiacciato, basilico fresco e aglio, si scioglieranno in bocca.
Ingredienti
Funghi grandi
Tofu
basilico fresco
cipolla
aglio
olio d'oliva
pinoli
Preparazione
PASSO 1
Togliete i gambi dai funghi e eliminate eventuali pezzetti rimasti al centro per fare spazio al ripieno. Tritate la cipolla e schiacciate l'aglio e fateli rosolare in padella. Aggiungete il basilico fresco in un robot da cucina e frullate, quindi aggiungete il tofu, le cipolle e l'aglio. Mescolate fino a ottenere il ripieno.
PASSO 2
Riempite i funghi con una generosa quantità di ripieno e cospargeteli con qualche pinolo, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.