Informazioni sulla ricetta
Hummus, falafel e chana masala. I ceci sono un dono che continua a dare e credo che non ricevano abbastanza riconoscimento! Questa ricetta semplice e deliziosa è un classico dei ritiri yoga di Bliss.
Ingredienti
1 barattolo di ceci
Olio d'oliva
Tahini
Coriandolo fresco
Aglio fresco
cumino
succo di limone
succo di barbabietola
sale e pepe
barbabietola tritata per guarnire
Preparazione
PASSO 1
Scolate e sciacquate il barattolo di ceci; per comodità, preferisco usare ceci precotti per evitare di doverli lasciare in ammollo per ore. Frullate l'aglio fresco e il coriandolo nel robot da cucina; personalmente, preferisco poi soffriggere velocemente l'aglio in padella perché penso che questo tolga il sapore piccante dell'aglio fresco.
PASSO 2
Mettete i ceci nel robot da cucina insieme alle erbe aromatiche, al succo di limone, alla tahina e all'olio d'oliva e mescolate bene.
PASSO 3
Aggiungere il composto in un frullatore e aggiungere il succo di barbabietola; sarà necessario continuare ad aprire il frullatore e a muovere il composto finché tutto l'hummus non avrà raggiunto una consistenza liscia e omogenea.
PASSO 4
Servire in un piatto e guarnire con ceci, barbabietola tritata e coriandolo fresco.