À propos de la recette
Cette quiche est si facile à préparer et si délicieuse qu'elle se marie parfaitement avec une salade comme garniture saine pour la boîte à lunch.
Ingrédients
Poivrons rouges, verts et jaunes
Courgette
champignons
Aubergine
Œufs
oignon
ail
fromage râpé
cube de bouillon de légumes
pâte à tarte
margarine
herbes italiennes
sel et poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Coupez tous vos légumes en lanières, émincez les oignons et faites-les revenir avec de l'ail haché et un cube de bouillon de légumes en poudre. Mélangez le tout avec les œufs, le fromage râpé, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
ÉTAPE 2
Chemisez votre moule à tarte de margarine et disposez-y votre pâte feuilletée. Ajoutez ensuite la préparation, saupoudrez de fromage et enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
ÉTAPE 3
Servir avec de la roquette ou du basilic frais sur le dessus.