À propos de la recette
Si vous cherchez un moyen simple de préparer votre tofu plein de saveur et avec une belle texture croustillante et moelleuse à l'extérieur, jetez un œil à notre recette de tofu à l'orange.
Ingrédients
1 bloc de tofu ferme
farine
huile neutre
poudre de gingembre et d'ail
sel et poivre au goût, flocons de piment si désiré
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de fécule de maïs ou plus de farine
1 cuillère à café de miel ou d'agave
4 cuillères à soupe de jus d'orange et quelques zestes d'orange
graines de sésame pour assaisonner
Préparation
Pressez le tofu avec du papier absorbant pour en extraire l'humidité. Séchez-le avec un chiffon.
Ajoutez ensuite la farine et assurez-vous qu'elle soit bien recouverte. Faites frire à feu moyen.
Faire chauffer jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Préparer la sauce : mélanger les épices, les zestes
fécule de maïs, miel et sauce soja ensemble. baisser le feu et
Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et
à la fin des graines de sésame grillées. Servir chaud ou froid sur du riz ou
laitue.