O przepisie
Czy jest lepszy zapach o poranku niż świeżo upieczony chleb bananowy? Ten przepis od Cami, naszej szefowej kuchni, jest pełen owoców, więc łatwo udawać, że to zdrowe śniadanie, jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, albo odłożyć kawałek na lunch do szkoły.
Składniki
3 do 4 naprawdę dojrzałych bananów, w zależności od wielkości
1/3 mleka sojowego, owsianego lub migdałowego
1/4 oleju kokosowego lub roztopionej margaryny
3/4 szklanki brązowego lub kokosowego cukru
1 ekstrakt waniliowy
2 szklanki mąki (możliwa bezglutenowa)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szczypta soli morskiej
1/2 łyżeczki cynamonu
KROK 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym. W
dużą miskę rozgnieć banany do uzyskania konsystencji puree i dodaj mleko wegańskie,
olej, cukier, wanilia, cynamon i sól.
KROK 2
W suchej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj płynną mieszankę i dobrze wymieszaj! Dodaj kawałki czekolady lub posiekane orzechy włoskie według uznania.
KROK 3
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i będzie można wbić w nie nóż, a po wyjęciu będzie suche. Pozostaw do ostygnięcia na kratce, a następnie pokrój, opiecz i posmaruj masłem przed podaniem.