STAP 1

Schraap de dikke room van de bovenkant van de potten kokosmelk en voeg een beetje, maar niet te veel, sap toe aan de blender. Voeg de bevroren bananen toe en mix ze samen met het cacaopoeder en de agavesiroop. Als je heel rijpe bananen gebruikt, zijn ze van nature al veel zoeter en hoef je dus niet zoveel extra zoetstof toe te voegen met de agave.

STAP 2

Als je het ijs vers maakt, kun je het zo rechtstreeks uit de blender serveren en krijgt het een zachte, luchtige consistentie. Als je het wilt invriezen en later wilt serveren, hoef je de bananen niet voor te vriezen. Ik raad aan om het mengsel in een cakevorm of rubberen eierhouder te scheppen, zodat je kleine individuele porties krijgt. De reden hiervoor is dat het na het invriezen te hard is om er nog uit te scheppen, totdat het 15 minuten ontdooit. Als je individuele porties hebt, kun je ze 10 seconden in de magnetron zetten voor lekkere bolletjes zacht ijs.