Over het recept
Deze romige, zoete Dahl met tomaat en kokos is een echte favoriet bij Bliss Yoga Retreats. Hij zit boordevol heerlijke, rijke smaken en is relatief laag in pittigheid, waardoor het een populair gerecht is bij iedereen.
Ingrediënten
- 3 potten gekookte rode linzen
- 1 pot tomatensaus
- 1 pot zoete rode paprika's
- 2 blikken kokosmelk
- 2 grote uien
- 1/2 bol knoflook
- 2 blokjes pure chocolade
- 1 groentebouillonblokje
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel gember
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 tl koriander
- 1 theelepel cayennepeper
Voorbereiding
Stap 1
Dit recept is voldoende voor ongeveer 8 personen. Voor een kleinere hoeveelheid kunt u de ingrediënten simpelweg halveren.
Snijd de uien fijn en pers de knoflook uit. Bak ze lichtjes in een pan met plantaardige olie. Giet de linzen af en voeg ze toe aan de koekenpan. Voeg vervolgens de tomatensaus en driekwart van de kokosmelk toe. Doe de rode paprika's in de blender en voeg deze toe aan het mengsel.
Stap 2
Voeg je twee blokjes chocolade toe aan het mengsel. Dit is misschien een onconventioneel dahl-ingrediënt, maar het geeft het gerecht een heerlijke rijke zoetheid. Voeg het bouillonblokje, kruiden en specerijen toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Serveer met een scheutje warme kokosmelk en een snufje gehakte koriander voor de presentatie.