Over het recept
Zelfs tijdens een yogaretraite wil je jezelf soms verwennen tijdens je vakantie. Deze rijke chocoladebrownies zijn heerlijk knapperig vanbuiten en zacht en smeuïg vanbinnen.
Ingrediënten
2 eetlepels gemalen lijnzaad
2 bananen
4 theelepels oploskoffie
2 kopjes chocoladechips (om te verdelen)
1 theelepel vanille-extract
1 kopje bruine rietsuiker
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
2 kopjes bloem
1/4 kopje pure cacaopoeder
6 eetlepels veganistische boter (margarine)
Voorbereiding
Zoals bij al onze zelfgemaakte desserts gebruiken we glutenvrij meel, zodat iedereen ervan kan genieten, ongeacht eventuele intoleranties. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
oploskoffie met een beetje water en maal je lijnzaad. Meng de twee samen en
Zet 10 minuten opzij om te laten uitlekken en een gel te vormen. Prak twee bananen in een kom en smelt de veganistische boter.
en de helft van de chocolade. Voeg suiker, zout, vanille toe en dan
Klop je lijnzaadei tot het glanzend is. Roer de bloem en cacaopoeder tot het mengsel de consistentie van een echt dikke milkshake heeft. Voeg tot slot de rest van de chocoladeschilfers toe en bak 30 minuten.