À propos de la recette
En vacances, on a parfois envie d'un petit-déjeuner spécial. Ce délicieux pain perdu à la cannelle et à la vanille est parfait accompagné de chocolat et de fruits frais.
Ingrédients
2 gros œufs
80 ml de lait entier
40 ml de crème double
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de cannelle
4 tranches de pain épaisses
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de beurre
sucre glace et baies fraîches, pour servir
ÉTAPE 1 : Fouetter les œufs, le lait, la crème, la vanille et la cannelle. Disposer les tranches de pain en une seule couche dans un plat peu profond et verser le mélange d'œufs dessus. Laisser tremper 2 à 3 minutes, puis retourner délicatement et laisser tremper 2 minutes supplémentaires.
ÉTAPE 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils moussent. Retirez délicatement 2 tranches de brioche imbibées du plat et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les frire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis placez-les sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson dans un four chaud pendant que vous répétez l'opération avec les tranches restantes.
ÉTAPE 3
Servir saupoudré de sucre glace et parsemé de chocolat, de baies fraîches et de cannelle