PASO 1

Pelar las patatas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas finas de aproximadamente 1 centímetro cada una. Hervirlas en agua caliente durante 3-4 minutos, escurrirlas y secarlas con papel de cocina para eliminar la humedad. Freírlas en una sartén grande con abundante aceite de oliva durante 8 minutos, añadiendo la cebolla picada a la mitad del tiempo de cocción.

PASO 2

Bata los huevos en un tazón grande y añada sal y pimienta. Añada la papa y la cebolla al tazón y limpie la sartén para que la tortilla salga bien y con facilidad. Añada aceite a la sartén y espere a que se caliente. Luego, añada la mezcla para la tortilla.

PASO 3

Una forma fácil y sencilla de preparar una tortilla perfecta siempre es, en lugar de intentar un giro fatal, colocar la sartén bajo la parrilla del horno después de 5 minutos de freír y dejar que la parrilla cocine la tortilla desde arriba. ¡Así de fácil!