Acerca de la receta
La ensalada fatoush es la ensalada oficial de los aldeanos libaneses, donde tradicionalmente se añade la cosecha de primavera/verano. Por esta razón, puede encontrar ingredientes típicos para la fatoush que son comunes en la mayoría de las recetas, y algunos ingredientes distintivos que pueden variar según el pueblo al que represente.
Ingredientes
quinua cocida
tomates cherry picados
pepino en cubos
algún cohete
cilantro fresco y perejil
opcional: garbanzos crujientes
pan de pita
aceite de oliva, sal marina, ajo en polvo y orégano
Aderezo: tahini, jugo de limón, miel, sal, pimienta, ajo en polvo
y pimentón ahumado
Preparación
Picar y mezclar todas las verduras. Cortar el pan pita en cuadritos pequeños.
y revuélvalos en aceite de oliva antes de freírlos en aceite de oliva a
a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente; luego agregue sal, ajo y
Orégano. Reservar. Para el aderezo, mezclar 4 cucharaditas de tahini con la mitad.
Jugo de limón, una cucharadita grande de miel y especias. Diluir el aderezo.
Con agua caliente hasta obtener la consistencia deseada. Mezclar todo.