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Mini pizza de calabacín

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción:

15 minutos

Sirve:

4 porciones

Nivel:

​

Acerca de la receta

Una alternativa saludable a la pizza y una excelente manera de aprovechar los restos de calabacín, berenjena u otras verduras en casa es convertirlas en mini pizzas para hornear en el horno.

Ingredientes

  • calabacín o berenjena

  • puré de tomate

  • queso rallado

  • hierbas italianas

  • aceite de oliva

Preparación

Corta el calabacín o la berenjena en rodajas gruesas, añade puré de tomate o una cucharada de boloñesa vegana, espolvorea con queso y hierbas italianas, un chorrito de aceite de oliva y añade un aderezo si lo deseas. Colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante unos 15 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

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