Acerca de la receta
Hummus, falafel y chana masala. Los garbanzos son un regalo que no para de dar, y creo que no se les reconoce lo suficiente. Esta sencilla y deliciosa receta es un clásico en Bliss Yoga Retreats.
Ingredientes
1 tarro de garbanzos
Aceite de oliva
Tahini
cilantro fresco
Ajo fresco
comino
zumo de limón
jugo de remolacha
sal y pimienta
remolacha picada para decorar
Preparación
PASO 1
Escurre y enjuaga el frasco de garbanzos. Para mayor comodidad, prefiero usar garbanzos precocidos para evitar tener que remojarlos durante horas. Tritura el ajo fresco y el cilantro en el procesador de alimentos. Personalmente, prefiero saltear el ajo rápidamente en una sartén, ya que creo que le quita el toque picante del ajo fresco.
PASO 2
Coloque los garbanzos en el procesador de alimentos junto con las hierbas, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva y mezcle bien.
PASO 3
Añade la mezcla a una licuadora y agrega el jugo de remolacha, tendrás que seguir abriendo la licuadora y moviendo la mezcla hasta que todo el hummus se haya convertido en una consistencia agradable y suave.
PASO 4
Servir en una fuente y decorar con garbanzos, remolacha picada y cilantro fresco.