Über das Rezept
Auch bei einem Yoga-Retreat möchte man sich im Urlaub manchmal etwas gönnen. Diese reichhaltigen Schokoladenbrownies sind außen schön knusprig und innen weich und klebrig.
Zutaten
2 EL gemahlene Leinsamen
2 Bananen
4 TL Instantkaffee
2 Tassen Schokoladenstückchen (zum Aufteilen)
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse brauner Rohrzucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
2 Tassen Mehl
1/4 Tasse reines Kakaopulver
6 EL vegane Butter (Margarine)
Vorbereitung
Wie bei allen unseren hausgemachten Desserts verwenden wir glutenfreies Mehl, damit jeder sie genießen kann, auch mit Unverträglichkeiten. Heizen Sie den Backofen auf 180° vor. Legen Sie eine Form mit Backpapier aus. Brühen
Instantkaffee mit etwas Wasser und mahlen Sie Ihren Leinsamen. Mischen Sie die beiden zusammen und
10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein Gel gebildet hat. Zwei Bananen in einer Schüssel zerdrücken und dann vegane Butter schmelzen.
und die Hälfte der Schokolade zusammen. Zucker, Salz, Vanille hinzufügen und dann
Das Leinsamen-Ei mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl und Kakaopulver verrühren, bis die Masse die Konsistenz eines dicken Milchshakes hat. Zum Schluss die restlichen Schokoladenstückchen unterrühren und 30 Minuten backen.