SCHRITT 1

Die Kartoffeln schälen, halbieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese 3–4 Minuten in heißem Wasser vorkochen, abgießen und mit Küchenpapier trockentupfen. In einer großen Pfanne mit reichlich Olivenöl 8 Minuten braten und nach der Hälfte der Zeit die gewürfelte Zwiebel hinzufügen.

SCHRITT 2

Verquirlen Sie die Eier in einer großen Schüssel und geben Sie Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in die Schüssel und reinigen Sie die Pfanne gründlich, damit das Omelett leicht gelingt. Geben Sie Öl in die Pfanne, lassen Sie es heiß werden und geben Sie dann die Omelettmischung hinzu.

SCHRITT 3

Ein einfacher Trick, um jedes Mal ein perfektes Omelett zuzubereiten: Anstatt zu versuchen, das Omelett zu wenden, stellen Sie die Pfanne nach fünf Minuten Bratzeit unter den Grill im Ofen und lassen das Omelett von oben grillen. Ganz einfach!