Über das Rezept
Hummus, Falafel und Chana Masala. Kichererbsen sind ein Geschenk, das immer wieder Freude bereitet, und ich finde, sie bekommen dafür nicht genug Anerkennung! Dieses einfache und köstliche Rezept ist ein beliebter Klassiker bei Bliss Yoga Retreats.
Zutaten
1 Glas Kichererbsen
Olivenöl
Tahini
Frischer Koriander
Frischer Knoblauch
Kreuzkümmel
Zitronensaft
Rote-Bete-Saft
Salz und Pfeffer
gehackte Rote Bete zum Garnieren
Vorbereitung
SCHRITT 1
Lassen Sie das Glas Kichererbsen abtropfen und spülen Sie es aus. Ich verwende gerne vorgekochte Kichererbsen, um stundenlanges Einweichen zu vermeiden. Zerkleinern Sie den frischen Knoblauch und den Koriander in der Küchenmaschine. Ich persönlich brate den Knoblauch anschließend gerne kurz in einer Pfanne an, da ich finde, dass das die Schärfe von frischem Knoblauch verliert.
SCHRITT 2
Geben Sie Ihre Kichererbsen zusammen mit den Kräutern, dem Zitronensaft, dem Tahini und dem Olivenöl in die Küchenmaschine und vermischen Sie alles gut.
SCHRITT 3
Geben Sie die Mischung in einen Mixer und fügen Sie den Rote-Bete-Saft hinzu. Sie müssen den Mixer immer wieder öffnen und die Mischung bewegen, bis der gesamte Hummus eine schöne, glatte Konsistenz hat.
SCHRITT 4
Auf einer Schüssel servieren und mit Kichererbsen, gehackter Roter Bete und frischem Koriander garnieren