Über das Rezept
Ein italienischer Klassiker, der normalerweise als Vorspeise serviert wird. Diese mit Käse gefüllten Arancini sind außen knusprig und innen weich und klebrig. Ein perfekter Lunchbox-Füller
Zutaten
Risottoreis
Gemüsebrühe
Zwiebeln und Knoblauch
Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
Safran
frisches Basilikum und Petersilie
Parmesan &
Mozzarella
Eigelb und Mehl zum Bestreichen
Öl zum Braten
Weißwein
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Reis dazugeben und vermengen, bis er
wird durchsichtig. Dann langsam Gemüsebrühe, Safran und
Den Reis ca. 20min kochen. Dann Käse, getrocknete und
frische Kräuter und kühlen Sie auf einem Tablett. Sobald es
s kältere Form Bälle
und wälzen Sie sie in Mehl/geschlagenem Eigelb/Mehl vor dem Braten, bis
goldbraun und knusprig!